一、肯德基蛋挞到底如何做的？

蛋挞皮用独特的牛油开酥，市面上基本买差点这种皮，小企业用不起这么好的皮，只有kfc的品牌溢价才能支撑起来这个价格。而且量是巨大的。第二蛋挞液也是独特的没有水用了大部分的都是淡奶油。这个成本也很高。

二、肯德基蛋挞发酸？

面粉变质了或者是酵母放多了，操作不当导致的。正常情况下做出来的蛋挞味道甜美可口，若是蛋挞味道有点酸，也许是做蛋挞的面粉变质导致做出来的蛋挞发酸，其次，还有也许是做蛋挞时酵母放多了，面粉和酵母的量不能完全中和，导致做出来的蛋挞发酸。

三、肯德基蛋挞几种？

KFC的好吃，KFC蛋挞配方（壹个职业在肯德基的兄弟告知我的）

1:准备食材

安佰滋蛋挞皮

发喜纯牛奶

雀巢淡奶油

白砂糖

雀巢炼乳（自己添加的，肯德基配方没有这项）

❤2:制作方式

蛋挞皮十个（提前拿出来常温天然解冻）

纯牛奶100克

淡奶油75克

蛋黄三个

炼乳一勺

白糖15克

容器里依次倒入纯牛奶，淡奶油，炼乳，白糖，搅拌均匀，最后倒入搅拌均匀的蛋黄混合在一起继续搅拌（注意:是手动搅拌，不是打发）

把做好的蛋挞液倒入挞皮中，九成满即可，直接倒满在烤至的经过中挞液会冒出来

烤箱上下230度预热三分钟，蛋挞放烤箱中层时刻配置15分钟，特别钟左右观察一下，出现糖斑就代表烤熟啦～接下来请无论兄弟们享用自己的劳动成果吧

主推壹个购买蛋挞皮能省钱的方式，安佰滋蛋挞皮天猫原价15.8元，能领到10的劵：

安佰滋蛋挞皮

四、肯德基小蛋挞和大蛋挞不同差异？

味道和口感都是一样的，只是大致不一样而已。小蛋挞直径4厘米，装的蛋液少，大蛋挞七八厘米装的蛋液多，厚实。除了面积和外观基本一样。

五、肯德基蛋挞如何加热？

一般最简单快捷的蛋挞加热方式就是直接放烤箱或微波炉加热。很多人反应说用微波炉加热后的蛋挞皮变得不酥松，还是用烤箱加热相对好，温度150—180左右，四五分钟就好。以烤箱实际温度为标准。如果没有烤箱的话，就直接用微波炉加热，微波炉热一分钟就够了。

六、肯德基mini蛋挞尺寸？

我认为KFC蛋挞的直径是五厘米，肯德基的蛋挞大致特别标准，每个大致都一样，蛋挞皮一样，蛋挞液倒的也一样，因此最后烤箱烤出来的食物应该也是一样大的，没有用尺子量，预测应该在五厘米左右，如果蛋挞放了别的食材，也许直径更大一些。

七、肯德基麻薯蛋挞热量？

壹个肯德基麻薯蛋挞等于于吃下一碗饭 ，麻薯葡式蛋挞每个平均热量约是300卡左右 而普通一碗饭的热量是280卡 因此你吃壹个麻薯蛋挞已经超过一碗米饭的热量。

八、肯德基蛋挞如何保存？

一般外面蛋糕店买的蛋挞放在常温下，可以保存一天左右，如果放在冰箱里，可以保存两至三天。肯德基的蛋挞差不多放冰箱也是两至三天左右，保存之前用保鲜膜包一下，拿出来吃的时候从头加热一下。 

九、肯德基大蛋挞行为？

行为：

1、往牛奶里面加入180克淡奶油，接着用打蛋器把牛奶和淡奶油搅拌均匀，再加入80克砂糖和15克炼乳搅拌均匀。为了让砂糖和炼乳尽快溶解，可把不锈钢盆放入装了热水的锅中搅拌，那样溶解速度就快了很多呐。

2、接着再加入15克过筛的低筋面粉后，继续加入4个打散的蛋黄用过滤网再过滤一次，这样蛋挞水就做好了，可留着待用。

3、把蛋挞皮准备好装盘，往蛋挞皮里面加入蛋挞水至八分满就行。

4、将做好的蛋挞放入烤箱，上下火210度，烤20分钟即可拿出食用。

十、肯德基蛋挞何者好吃？

肯德基有特殊配方的，他用的淡奶油是和雀巢合作的，牛奶用的北京发喜企业的，成本高啊，烤制用的烤箱都是好几万的那种顶级烤箱。最后肯德基有最佳赏味期的，超过90分钟卖不了就废弃了。